Stuck In Transit...: Camobdia

Happy New Years and Happy 2016!

Hope everyone had a blast celebrating it while I was stuck in my hole (dorm room) in Geneva. It was the first time I was away from my family and as you know new years is a pretty big deal in Japanese traditions, but nevertheless I did have some fun here with friends so 2016 is off to a good start.

I thought to open this year with a continuation from my last post of some of my collections of my favorite pictures

(Angkor Wat, Sept 2013) Angkor Wat of course is one of the most sought after travel destinations, especially at sunrise. You're among hoards of tourists pushing and getting in position to film the magical moment. So much commotion and chaos in order to capture this! But when you see the sun come up, there's this almost eerie silence and all you hear are camera shutters going off; otherwise the world seems very still and it's such a tranquil feeling.

(Cambodia, Oct 2013) When I first arrived in Cambodia, I was flabbergasted by my new acquaintances with young monks and their lives. Whereas you'd totally think of them as being reserved and isolated, they're really just like any millennials; they like pop stars, go on Facebook, and take millions of pictures on their smartphones !

(San Francisco, Jan 2014) I love Jack Kerouac Street in San Francisco. There's so much going on with the colors, culture, and people around here. It's in the middle of a cultural enclave stuck right in the middle among Italian, Chinese, and gay communities. Now that's SF for you!

(Rikuzen Yahagi, May 2014) My father is the youngest of seven siblings so as you can imagine I have a huge family. I have more than a dozen cousins, some whom I have never met and many more second cousins. But we've always stayed close and we try to get together whenever there's an occasion despite after the 2011 Tsunami earthquakes and there's not much left in the city. This was the 25th anniversary since my grandfather died and we had 3 generations, 6 families together. And this is not even half of them!

(Tonle Sap, Nov 2014) Khmer people really like to invite foreigners into their homes which I am deeply grateful of. One of R's students has graciously invited us over to her place for lunch. Little did I know that she lives in a house on top of the Tonle Sap Lake. All the food you see were made or caught in or right outside their house. If you must know how the house is, it's quite modern, they even have a bed and TV though I'm not so sure how they carried it in.

(Tokyo, Aug 2013) The presence of Tokyo Tower has waned every since Sky Tower opened in 2013, but it's always been of a special presence to me. It has been the symbolic building for decades and I saw it every day from my office window. This was the last that I saw of the tower on my 29th birthday from the hotel I was staying; my last day in Japan.

(Wat Damnak, Feb 2014) Many ask what it feels like daily to work with Buddhist monks. Two words: inspired & humbled. Everyday in every way.
Me: "Ven. Nen, how's your new job [as an English teacher]?"
Ven. Nen: "Very good!"
Me: "Any difficulties?"
Ven. Nen: "No no"
Me: "It's your first time teaching though, it must be hard at times?"
Ven. Nen: (big smile) "It is my duty in society to educate my people. So no, it is not hard at all."

Gold star teacher (and monk) of the day, hands down.

(Seoul, Dec 2013) If I had to take just one picture to describe Korea, this would be it: Kimchi, and it says it all. Red, vibrant, harmonious, eclectic. And most of all, delicious :)

(Bangkok, Jan 2014) Sometimes, seeing other pray bring great solace. I was in a rut during this time and seeing this really brought peace and compassion back into me.

(Cambodia, Feb 2014) Among the many things I miss the most in Cambodia are the coffees. The coffee beans come from the Southeast part of the country and are roasted in butter. Then they are filtered through and you add condensed milk and ice. Disgustingly sweet but it's a necessity in the hot humid heat and it's absolutely great.

(Phnom Penh, Feb 2014) When I was visiting a friend of a friend in one of the villages near Phnom Penh, we stopped by another village for lunch. I saw this girl in one of the houses and she was babysitting her younger sibling. She was very reserved and but she had strong beautiful eyes and I had to take a shot of her. So beautiful

(San Diego, Aug 2014) California beaches need I say more? This is what I always think of when I think of home.

(Siem Reap, March 2014) This is a picture of a boy (probably the son of the electric appliance store right beside) eating a watermelon in the middle of the road. I thought it was such a funny and cute picture I had to take it. Next to it is a chaotic scene of tuk-tuks and motorbikes going by but here is a little boy delving into his watermelon and nothing else matters to him. A bit metaphoric of how life should be, no?

本来はお茶好きなのですが、時にはコーヒーが飲みたくなります。
アメリカだとコーヒーメーカとスタバが欠かせなく（日本もそうなってきてますよね）それが当たり前だとずっと思ってたけど、世界中色々行ってみると全然違う。お茶もそうだけど、コーヒーでその国の文化が色々見えてくることもあります。

まずヨーロッパのフランス、イタリアではコーヒーメーカーを持っている家庭が少ない！一般的には↓↓のようなコーヒー専門のやかんを持っている（笑）。フランス語ではcafetièreと言われているのですが、ヨーロッパに来て初めて知りました。上の部分がフィルターになっていて、そこにコーヒーを入れ、下の部分に水を入れて火にかけるという仕組み。イタリアの家庭ではこれがほぼ１００％あると思います。もしくはネスプレッソマシーンのようなカプセル式のコーヒー機械を持っている人も多いです。

もちろんカフェに行くと1€でエスプレッソが気軽に飲めるので外で飲む人も多いよう。

私が今まで訪問したフランス宅にもほぼ全部にありました。短時間でコーヒーができて、しかもコーヒーフィルターが要らないのでエコ。

家以外でもカフェ文化のなじみが深ーいフランスではみんなカフェに行ってコーヒーを飲みながら本を読んだり友達と話したするのも好きなよう。日本ではカフェでコーヒーを注文すると大抵カフェオレとブラックになるんですがフランスではいろいろな種類があって最初は迷いました汗。ちなみに私はcafé crèmeか café noisetteを注文します♪

またアメリカのように紙コップを持ち歩きながらコーヒーを飲むことはあまりなじみがないようでRにはスタバに行くというと「またか～」というリアクションをされるのですが、アメリカ人としてスタバ大好きなのでこれは譲れません　笑。でもフランス人でも若い層はスタバにもよく行くようです。パリのスタバに行ったらかなり混んでいました。

スタバ文化に慣れている人にとってヨーロッパに行くとまず思うのが、

コーヒー小っさ！エスプレッソより一回り大きいぐらいのサイズが一般的。でも小さいといえど、かなり濃いっっ！アメリカンコーヒーを4倍ぐらい凝縮したような感じ。最初来た頃はこのサイズで午後に飲むと眠れなくなったほど　汗。慣れてない人は要注意。

また学生やオフィスで働く人はコーヒーの自動販売機があって40-100円でコーヒーが飲めます。
休み時間やお昼休みになるとみんな自動販売機の周りで井戸端会議状態笑

スイスではフランス圏はコーヒーはフランス式。ただしフランスのようなカフェ文化があまりなく、やはりみんな学校や会社の自動販売機か売店でのコーヒーが一般的。ドイツ圏、イタリア圏に行くとまた違ってくるそうですが・・・？

ただスイスフランス圏で一つ違うのがRenverséというコーヒー。これフランスではcafé crèmeと呼ばれていていてフランスでは濃い目のコーヒーに少しクリームを入れたもの。スイスでは暖かめのミルクが少し入ってたコップにコーヒーを足すので順序が逆。Renverséはフランス語で「逆さま」という意味になります。ただしフランス人が聞くと？状態になるのでご注意。

あまり知られてないようだけど、ネスプレッソやネスカフェで有名な会社、ネスレの本社はスイス。そのせいかみんなうちでも、学校の売店でも、カフェでも機械でコーヒーを作るのが一般的なような気が。

インスタントコーヒーはヨーロッパで存在するものの一般的にあまり飲まれてないよう(あくまでも私が見てきた限りですが)。日本人の感覚でいうとインスタントラーメンみたいで、他にコーヒーが手に入らない場合、忙しいときのみの最終手段。でも最近はフランスではインスタントのリコレコーヒーが流行ってます。リコレはフランスの薬草・ハーブ系のお花で体にいいそうで、それをインスタントコーヒーに混ぜると健康の効果があるのだとか。Rのお母様もこれを飲んでいるようでお勧めされたので飲んでみたら結構おいしい。薬草とかの味は全くないし、クセもない。時間がない朝はこれを飲んでいます★

ちなみにドイツでのコーヒーはあまりおいしくなかった　汗。たまたまベルリンで行ったカフェが問題だったのかもしれないけど・・・・とりあえず、ドイツに行ったらビールの方がおいしいです笑。

北欧はあまり知らずと知れたコーヒー好き。寒い北欧だからでこそ冬はカフェでコーヒーを飲んでくつろいだり、家庭でも大きなコーヒーメーカーをみんな持ってます。昨年フィンランドに行ったときはコーヒーの意外なおいしさにびっくり。フランスとアメリカのコーヒーの間で、私好みのコーヒーの濃さ　笑。後で聞いたところフィンランド人はコーヒーの消費率1位なんだとか。ヘルシンキのいたるところでもカフェがあって、寒い日に甘いシナモンロールやケーキと飲むコーヒーは格別♪

シナモンロールの発祥の地は実はスェーデンといわれている。それがフィンランドにも伝わってきていておいしいのです

ここはヘルシンキ一の老舗のカフェ。おいしかった～

スーパーでもたくさんたくさんコーヒーの種類があってびっくり！

ちなみにムーミンコーヒーもありました

コーヒーはムーミンカップで飲んでます。右側はRへのプレゼント

普段のコーヒーはチコリか自動販売機だけど、少し本格的なコーヒーを飲みたいなと思った時はカンボジアのコーヒードリッパーを使います。昔フランス支配下にあったベトナム・カンボジアではコーヒーはみんな大好き。シェムリアップの市場で交渉して$2未満で買いました。電化製品は普及しているもののコーヒーメーカーはあまり一般的ではなく、電気がストップすることが多いので未だにこの飲み方が一般的。朝早く市場に行くとコーヒー売りのオバちゃんたちがこの10倍ぐらいのフィルターでコーヒーを作って瓶に保管して置き、日中コーヒーを注文すると氷とコンデンスミルクを足してカンボジア風アイスコーヒーの出来上がり。屋台式コーヒーだとお茶も付けてくれて、甘いコーヒーを飲んだ後、ジャスミンティーでその甘さを流すのが一般的。

ベトナム・カンボジアコーヒー豆はバターで燻っているので好き嫌いは分かれますが、あたしはコクが出ていて好きです。ちなみにコーヒー豆もベトナムとカンボジア派に分かれますが、あたしは苦味が控えめで若干ダークチョコレートの風味がするカンボジア派☆